Network
PORTAL BANDUNG TIMUR - Kota Bandung memang surganya bagi pecinta kuliner. Berbagai makanan dengan sensasi cita rasanya yang sangat menggoda selalu menantang untuk dinikmati. Salah satunya produk makanan rumahan bernama Bangkerok.
Siapa sangka usaha yang ditekuni Neng Siti Aisyah, seorang ibu rumah tangga berusia 42 tahun di Jalan Karang Anyar II No 42 RT 02 RW 05 Pasirjati Ujungberung Kota Bandung yang lokasinya dekat Masjid DTA Baitul Quran, akan digandrungi anak-anak muda. Makanan jadul khas Bandung berbentuk bundar membuat bangkerok dijuluki sebagai pizza dengan cita rasa lokal warga Ujungberung dan mulai Ngabandung.
Berbeda dengan pizza pada umumnya, Bangkerok menghadirkan rasa dan keunikan yang tak tertandingi. Mengambil inspirasi dari resep turun temurun keluarga, Neng Siti Aisyah dengan menambahkan sentuhan khas sunda ke dalam bangkerok.
Baca Juga: Resep Brownies Kukus Simple dengan Bahan Sederhana
Bangkerok dimasak hingga aron seperti kerak telor. Namun adonannya dibuat lebih tebal, sehingga memiliki tekstur renyah diluar, namun lembut di bagian dalam.
Salah satu hal yang membuat Bangkerok pizza begitu istimewa adalah resep rahasia yang telah diwariskan secara turun-temurun oleh keluarga Neng Siti Aisyah. Hingga membuatnya tergerak untuk membuka usaha.
"Sebenarnya ini resep dari ibunya mamah jadi udah lama kan terus kita keluarga kalau lagi ngumpul biki. Nah kan aku mikir sayang nih resepnya bagus terus juga enak. Sebetulnya ngak seperti pizza awalnya, namun karena harus bersaing kalau mau berjualan jadilah di inovasikan dibuat menyerupai pizza dan memakai box seperti pizza walaupun isinya ketan bakar dari sini lah dapet ide untuk punya slogan pizzanya orang Sunda," cerita Neng Siti Aisyah.
Baca Juga: Usaha Kuliner Seblak Segurih Rasanya
Bangkerok Bi & Neng begitulah sebutannya yang di ambil dari nama bibinya yang bernama Ibu Popon dan Neng diambil dari nama dirinya Neng Siti Aisyah sendiri. Dengan lokasi rumah yang sangat strategis di kawasanUjungberung dekat Masjid DTA Baitul Quran menjadikan Bangkerok sebagai produk kuliner rumahan khas Bandung yang ditekuni sejak tahun 2019.
"Awalnya usaha ini iseng-iseng dibawa dan dijual disekitar lingkungan, dijual ke kerabat saat ngumpul arisan, dari teman ke teman dari situlah pada kenal dan rasanya pun enak jadi orang-orang pada mau beli dan mulai pandemi kan hanya dirumah aja gabisa kemana-mana mulailah di seriusin dijual secara online pada bulan maret.” ujar Neng Siti Aisyah.
